Γίγαντες Πρεσπών 500 γρ.

Γίγαντες Πρεσπών Ένα από τα νοστιμότερα φαγητά της ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας. Κύριο πιάτο αλλά κι ένα από τα κλασσικά συνοδευτικά μεζεδάκια του ούζου. Φασόλια, γλυκά, μελωμένα, καστανάκια και χάρη στις θρεπτικές τους ιδιότητες τα όσπρια ανεβαίνουν σε ιδιαίτερα υψηλή θέση στην κλίμακα των υπερτροφών. Βάλτε τα, λοιπόν, στο τραπέζι σας Τι είναι αυτό που κάνει τα φασόλια και τους γίγαντες Πρεσπών τόσο ξεχωριστά; Το υψόμετρο, τα συστατικά του εδάφους, τα άφθονα νερά σε συνδυασμό με το μικροκλίμα των συγκεκριμένων περιοχών, δημιουργούν τις ιδανικές συνθήκες για την καλλιέργεια οσπρίων εξαιρετικής ποιότητας.
Η καλλιέργεια σε παραλίμνιες τοποθεσίες ευνοείται ιδιαίτερα εξαιτίας της ατμοσφαιρικής υγρασίας. Τα μυστικά αυτής της παραδοσιακής καλλιέργειας μεταφέρονται από γενιά σε γενιά και σε συνδυασμό με τη διασφάλιση της καθαρότητας της ντόπιας ποικιλίας, την προσωπική εργασία και το μεράκι των γεωργών παράγονται από τα πλέον νόστιμα, ευκολόβραστα και λεπτόφλουδα όσπρια στον κόσμο. Στην Καστοριά και στις Πρέσπες οι καλλιεργητές διαχειρίζονται ήπια το έδαφος με συχνές αγραναπαύσεις.
Η χρήση των μηχανημάτων είναι περιορισμένη λόγω της πυκνότητας της φύτευσης, του όγκου και της ευαισθησίας των φυτών και η απόδοση ανά στρέμμα είναι μικρή καθώς δεν γίνεται εντατικοποίηση της καλλιέργειας.
Παράλληλα, με τη συνεχή παρουσία τους στις φυτείες και την έντονη χειρωνακτική εργασία τους, οι αγρότες, διασφαλίζουν την υγιεινή κατάσταση και τη σωστή ανάπτυξη των φυτών.